Voor 2 personen
- Mix de havermout in een blender fijn tot bloem.
- Snij de appel in dunne schijfjes, verwijder de appelpitten 😉
- Voeg de havermout, de melk, eieren, kaneel en honing toe. Laat dit nog even mee mixen.
- Verwarm een pannetje zachtjes op. ( niet te heet )
- Vet je pannetje in met bakboter en leg er een deel appelschijfjes op
- Giet vervolgens een pollepel deeg in je pannetje en verdeel het deeg zodat het overal even dik is.
- Draai je pannenkoek zachtjes om ( pas op met de appel; deze kan de pannenkoek doen scheuren)
- Serveer je pannenkoek op een bord en versier optioneel met wat frambozen en lopende honing of voeg een beetje agave siroop toe
- Smakelijk!