Speltmuffins met appel en kaneel

  1. Verwarm je oven op 180 °C .
  2. Snij de appels in kleine stukjes.
  3. Meng en roer het speltmeel, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout samen in een kom.
  4. Meng en roer het ei, honing en olijfolie samen in een aparte kom.
  5. Meng voorzichtig de 2 kommen samen. ( niet met de klopper, meng je te hard dan krijgt het deeg de neiging niet luchtig te zijn)
  6. Roer vervolgens de stukjes appel erbij.
  7. Vet je muffinvormpjes of cakevorm in met bakboter.
  8. Verdeel je deeg over de muffinvormpjes of cakevorm.
  9. Bak de muffins ongeveer 15-20 minuten in de oven.
  10. Laat ze even afkoelen.
  11. Smakelijk!