- Verwarm de oven op 170 ° C
- Warm de kokosolie en honing op in de microgolfoven zodat ze vloeibaar worden
- Giet de haver, ei, kokosolie, kokosbloesemsuiker en honing in de blender
- Doe de blendermengeling in een kom samen met de andere ingrediënten (behalve de amandelen). Wij hebben dit in een keukenrobot gedaan met kneedfunctie.
- Laat dit rustig draaien of meng het met de hand tot je 1 droog geheel bekomt.
- Doe bakpapier op een bakplaat
- Maak kleine balletjes van je deeg en duw ze plat op de bakplaat. ( tip: draai ze na het plat duwen om )
- Duw vervolgens een amandelnootje in het midden op het koekje
- Bak 12 à 15 min in de oven.
- Laat ze afkoelen
- Je kan ze ook perfect opbergen in een afgesloten doos.
- Smakelijk !
