Haverspelt koekjes

  1. Verwarm de oven op 170 ° C
  2. Warm de kokosolie en honing op in de microgolfoven zodat ze vloeibaar worden
  3. Giet de haver, ei, kokosolie, kokosbloesemsuiker en honing in de blender
  4. Doe de blendermengeling in een kom  samen met de andere ingrediënten (behalve de amandelen). Wij hebben dit in een keukenrobot gedaan met kneedfunctie.
  5. Laat dit rustig draaien of meng het met de hand tot je 1 droog geheel bekomt.
  6. Doe bakpapier op een bakplaat
  7. Maak kleine balletjes van je deeg en duw ze plat op de bakplaat. ( tip: draai ze na het plat duwen om )
  8. Duw vervolgens een amandelnootje in het midden op het koekje
  9. Bak 12 à 15 min in de oven.
  10. Laat ze afkoelen
  11. Je kan ze ook perfect opbergen in een afgesloten doos.
  12. Smakelijk !