- Verwarm de oven op 180° C
- Bak het gehakt in een (wok)pan met boter of olijfolie.
- Was de aubergines en snij ze in blokjes.
- Zodra het gehakt gaar is bak je de aubergines mee
- Als de aubergines gaar zijn, voeg je de tomatensaus toe
- Kruid goed met peper en provençaalse kruiden.
- Voeg een klein beetje zout toe.
- Voeg een beetje honing toe ( om de scherpte van de tomaat te breken) dit kan je weglaten indien gewenst. Indien je niet zo voor honing bent, kan je ook de klassieke suiker gebruiken. Wij kiezen bewust geen suiker omwille van de gezondheid.
- Giet dit alles in een ovenschotel. Je kan als extra er ook kaas overgieten om te gratineren.
- Laat dit 30min in de oven verder garen.
- Smakelijk !
